مقدمة إلى خطوات الصيانة والتنظيف اليومية لآلة الإسبريسو

الصيانة الروتينية لآلة القهوة:
يجب أن يتمتع كل باريستا بعادات عمل جيدة.
على سبيل المثال، تأكد من مسح عصا البخار بعد خفق الحليب. من الأفضل تنظيف عصا البخار قبل الاستخدام وبعده لمنع انسداد قشور الحليب وتراكم البكتيريا.
على سبيل المثال، قبل كل عملية استخلاص للإسبريسو، يجب عليك فتح رأس التخمير لإزالة البقايا من عملية صنع القهوة السابقة، حتى لا يؤثر على طعم القهوة بسبب بقايا القهوة.
على سبيل المثال، حافظي على نظافة أقمشة التنظيف واغسليها كل 30 دقيقة للتأكد من نظافتها.
مثل عادة تنظيف ماكينة القهوة بشكل صحيح في نهاية كل يوم عمل.
خطوات تنظيف ماكينة القهوة:
1. قم بتنظيف رأس التخمير
قم بإزالة الفلتر من فلتر القهوة واستبدله بوعاء مسدود غير مسامي ومقاوم للتنظيف.
1) ضع 5 جرام من مسحوق التنظيف الخاص، ثم ضع المقبض مرة أخرى على ماكينة القهوة، وقم بتشغيل المفتاح لمدة 10 ثوانٍ ثم توقف، وانقعها لمدة 5 ثوانٍ، وكرر العملية 3 مرات.
2) قم بخلع المقبض وتنظيفه.
3) أعد تثبيت المقبض، وقم بتشغيل المفتاح، ثم قم بربطه وفكه بشكل متكرر عدة مرات حتى يصبح الماء الخارج من رأس التخمير نظيفًا.
4) قم بإزالة المقبض واستخدم فرشاة رأس التخمير لإجراء التنظيف النهائي لرأس التخمير.
ملحوظة: قم بإعداد بضع جرعات من الإسبريسو قبل التقديم في اليوم التالي للتخلص من أي نكهات منظفة محتملة في القهوة.
2. قم بتنظيف مقبض التخمير
1) قم بإزالة الفلتر وانقعه مع المقبض في الماء الساخن مع مسحوق طبي.
2) تنظيف عصا البخار.
3) بعد تنظيف عصا البخار، انقعها في الماء الدافئ طوال الليل.
4) قم بتنظيف خرطوم التصريف وصينية التنقيط.
سيساعدك هذا على تجنب أي انسدادات أو بقايا قهوة متراكمة قد تسد خط تصريف صينية التنقيط.