كيف يمكنني معايرة المطحنة على صانع إسبرسو ديلونغي؟

أنا مورد لصانعي Delonghi Espresso ، وكان لدي الكثير من العملاء يسألونني عن كيفية معايرة المطحنة على هذه الآلات. إنه سؤال شائع ، وأنا هنا لتفكيكه بطريقة سهلة - فهم.

أولاً ، لماذا من المهم معايرة المطحنة على صانع ديلونغي إسبرسو؟ حسنًا ، يكون لحجم طحن حبوب القهوة تأثيرًا مباشرًا على نكهة وجودة إسبرسو. إذا كانت الطحن خشنًا جدًا ، فسيتدفق الماء عبر أرضيات القهوة بسرعة كبيرة ، مما يؤدي إلى إسبريسو ضعيف ومستخرج. من ناحية أخرى ، إذا كانت الطحن على ما يرام ، فسيواجه الماء وقتًا عصيبًا ، مما يؤدي إلى استخراج أكثر من ذلك وذوقه المرير. لذا ، فإن الحصول على حجم الطحن المثالي أمر بالغ الأهمية بالنسبة لكوبًا رائعًا من الإسبريسو.

لنبدأ بأساسيات كيفية الوصول إلى معايرة المطحنة على صانع Espresso Delonghi. تحتوي معظم طرز Delonghi على لوحة تحكم بسيطة حيث يمكنك ضبط إعدادات المطحنة. قد يكون قرصًا أو زرًا ، اعتمادًا على النموذج المحدد الذي لديك.

على سبيل المثال ، في بعض النماذج القديمة ، يوجد قرص يقع بالقرب من قادوس الفول. يمكنك قلب هذا الاتصال الهاتفي لضبط حجم الطحن. عادةً ما يجعل قلبه في اتجاه عقارب الساعة أدق طحن ، مع تحويله إلى عكس عقارب الساعة يجعله خشنًا. ولكن ضع في اعتبارك أن النماذج المختلفة يمكن أن يكون لها اتجاهات مختلفة ، لذلك من الجيد دائمًا التحقق من دليل المستخدم الذي جاء مع جهازك.

إذا كنت تمتلك شركة Delonghi Espresso Maker أكثر تقدماً ، مثل تلك الموجودة فيصانع القهوة والإسبريسوالفئة ، قد يتم المعايرة من خلال واجهة رقمية. يمكنك استخدام الشاشة التي تعمل باللمس أو الأزرار للتنقل عبر الإعدادات وتحديد حجم الطحن المطلوب.

الآن ، دعنا ندخل في عملية المعايرة الفعلية. أفضل طريقة للقيام بذلك هي من خلال تجربة الخطأ - و - خطأ. ابدأ بتعيين المطحنة على إعداد متوسط. ثم ، طلقة إسبرسو. تذوقه وتقييم كيف تحولت.

إذا كانت الطلقة تتذوق ضعيفة وتفتقر إلى النكهة ، فهذا يعني أن الطحن ربما يكون خشنًا للغاية. في هذه الحالة ، تحتاج إلى جعل الطحن أدق. قم بإجراء تعديل صغير ، على سبيل المثال واحد أو نقرتين على الاتصال الهاتفي أو زيادة واحدة على الواجهة الرقمية ، ثم تخمير لقطة أخرى. تذوقه مرة أخرى ومعرفة ما إذا كان هناك تحسن. استمر في تكرار هذه العملية حتى تحصل على لقطة لها نكهة متوازنة ، وكريما جيدة في الأعلى ، ورائحة غنية.

على الجانب الآخر ، إذا كانت الطلقة طعمها مريرة وقوية للغاية ، فمن المحتمل أن تكون الطحن على ما يرام. ستحتاج إلى جعل الطحن خشن. مرة أخرى ، قم بتعديل صغير واختبر لقطة أخرى. قد تستغرق هذه العملية بعض المحاولات ، لكن الأمر يستحق ذلك في النهاية للحصول على كوب الإسبريسو المثالي.

شيء آخر يجب مراعاته عند معايرة المطحنة هو نوع حبوب القهوة التي تستخدمها. حبوب القهوة المختلفة لها كثافات مختلفة ومحتويات الرطوبة ، والتي يمكن أن تؤثر على حجم الطحن المطلوب. على سبيل المثال ، غالبًا ما تكون الفاصوليا المحمصة الداكنة أكثر كثافة وقد تتطلب طحنًا خشنًا قليلاً مقارنةً بالفاصوليا المحمصة الأخف.

إذا كنت تستخدمآلة القهوة إلى كوبمن Delonghi ، تم تصميم هذه الآلات بشكل عام لتكون أكثر ودية للمستخدم - عندما يتعلق الأمر بمعايرة المطحنة. غالبًا ما يكون لديهم إعدادات طحن مسبقًا لأنواع مختلفة من القهوة ، مثل الإسبريسو أو الكابتشينو أو لاتيه. ولكن لا يزال بإمكانك على ما يرام - ضبط هذه الإعدادات وفقًا لتفضيلات الذوق الشخصية.

دعنا نتحدث عن بعض الأخطاء الشائعة التي يرتكبها الناس عند معايرة المطحنة. واحدة من أكبر الأخطاء هي إجراء تعديلات كبيرة في وقت واحد. تذكر أنه من الأفضل إجراء تغييرات صغيرة تدريجية حتى تتمكن من قياس التأثير بدقة على نكهة إسبرسو. خطأ آخر هو عدم تنظيف المطحنة بانتظام. بمرور الوقت ، يمكن لبقايا القهوة أن تتراكم في الطاحونة ، مما يؤثر على جودة الطحن. لذلك ، تأكد من تنظيف المطحنة وفقًا لتعليمات الشركة المصنعة.

لأولئك منكم مع أآلة القهوة المنزلية، قد تستخدمه على أساس يومي. هذا يعني أن إعدادات الطاحونة يمكن أن تنجرف بمرور الوقت بسبب البلى الطبيعي. من الجيد إعادة معايرة الطاحونة كل بضعة أسابيع أو كلما لاحظت تغييرًا في طعم الإسبريسو.

بالإضافة إلى اختبار الذوق ، يمكنك أيضًا الانتباه إلى وقت الاستخراج. يجب أن تستغرق لقطة إسبرسو مناسبة ما بين 25 و 30 ثانية لاستخراجها. إذا كانت قصيرة جدًا (أقل من 20 ثانية) ، فمن المحتمل أن تكون الطحن خشنًا جدًا. إذا استغرق الأمر وقتًا أطول من 35 ثانية ، فربما تكون الطحن على ما يرام. هذا مؤشر مفيد آخر لمساعدتك على معايرة المطحنة بدقة.

لقد طلبت أيضًا بعض العملاء عن استخدام مقياس عند معايرة المطحنة. يمكن أن يكون استخدام مقياس طريقة رائعة لضمان الاتساق في تخمير الإسبريسو الخاص بك. وزن كمية حبوب القهوة التي تستخدمها ، ثم لاحظ وزن تسديدة إسبرسو المستخرجة. نسبة جيدة حوالي 1: 2 ، وهذا يعني لكل غرام من حبوب البن ، يجب أن تحصل على حوالي غرام من الإسبريسو.

الآن ، كمورد لصناع Delonghi Espresso ، أود أن أشجعك على التواصل إذا كان لديك أي أسئلة أخرى حول معايرة المطحنة أو إذا كنت مهتمًا بشراء آلة جديدة. لدينا مجموعة واسعة من النماذج لتناسب الاحتياجات والميزانيات المختلفة. سواء كنت شارب القهوة غير الرسمي الذي يريد فقط آلة بسيطة وموثوقة أو عشاق القهوة تبحث عن صانع Espresso ذو نهاية عالية مع ميزات متقدمة ، فقد قمنا بتغطيتك.

لذلك ، لا تتردد في الاتصال بنا للحصول على أي استفسارات حول منتجاتنا. يسعدنا دائمًا مساعدتك في اختيار صانع Delonghi Espresso المناسب ومساعدتك على الحصول على أقصى استفادة منه من خلال المعايرة والصيانة المناسبة.

مراجع

• أدلة مستخدم Delonghi Espresso Maker
• أدلة تخمير القهوة المختلفة والمدونات على الإنترنت